Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Xilitla |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Xilitla. |
$355.37 / servicio |
Fileteado y desespinado en Xilitla |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Xilitla y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.50 - $61.00 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Xilitla |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Xilitla. |
$1,520.42 / servicio |
Preparación de productos marinados en Xilitla |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Xilitla. |
$86.18 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Xilitla |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Xilitla. |
$253.91 / pieza |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Xilitla |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Xilitla. |
$71.06 / kg |
Curado y salado de pescado en Xilitla |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Xilitla. |
$91.23 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Xilitla |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Xilitla. |
$96.60 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Xilitla |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Xilitla hacia mercados internacionales. |
$915.26 / servicio |
Ahumado de pescado en Xilitla |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Xilitla. |
$121.79 - $223.28 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Xilitla |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Xilitla. |
$20.31 / servicio |
Venta de pescado fresco en Xilitla |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Xilitla para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.85 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Xilitla |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Xilitla. |
$121.73 / kg |
Limpieza y eviscerado en Xilitla |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Xilitla, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.41 / pieza |
Venta de hielo para conservación en Xilitla |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Xilitla. |
$6.09 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Xilitla |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Xilitla. |
$121.83 / paquete |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Xilitla |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Xilitla. |
$35.57 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Xilitla |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Xilitla. |
$81.29 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Xilitla |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Xilitla. |
$1,217.72 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Xilitla |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Xilitla. |
$1,524.06 - $8,128.30 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Xilitla |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Xilitla. |
$152.41 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Xilitla |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Xilitla. |
$152.42 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Xilitla |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Xilitla. |
$66.01 / unidad |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Xilitla |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Xilitla. |
$203.26 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Xilitla |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Xilitla. |
$91.35 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Xilitla |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Xilitla. |
$1,827.77 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Xilitla |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Xilitla. |
$40.62 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Xilitla |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Xilitla. |
$45.68 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Xilitla |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Xilitla. |
$2.03 / kg/día |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Xilitla |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Xilitla. |
$254.11 / consulta |
Pelado y desvenado de camarón en Xilitla |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Xilitla con prácticas higiénicas. |
$61.02 - $122.04 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Xilitla |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Xilitla con indicaciones de conservación. |
$203.40 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Xilitla |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Xilitla, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.60 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Xilitla |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Xilitla. |
$50.86 - $152.57 / pedido |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Xilitla |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Xilitla. |
$55.86 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Xilitla |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Xilitla. |
$5.09 / pieza |
Preparación de producto sushi-grade en Xilitla |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Xilitla. |
$355.09 / kg |
Envasado al vacío en Xilitla |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Xilitla. |
$25.41 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Xilitla |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Xilitla. |
$81.17 / kg |
Control y certificación de frescura en Xilitla |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Xilitla. |
$304.52 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Xilitla |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Xilitla. |
$508.49 / hora |
